Reunión Mensual – Septiembre – Antares Las Cañitas
Como todos los segundos martes de mes llevamos a cabo nuestra reunión mensual, cada vez se reune mas gente; si todavía no viniste, no sigas perdiéndote estos encuentros. En esta oportunidad fue Ricardo Aftyka, todos lo conocemos por Semilla, otro de los referentes en nuestro mundo cervecro, consumado hobysta y Juez del BJCP, entre otras […]
Como todos los segundos martes de mes llevamos a cabo nuestra reunión mensual, cada vez se reune mas gente; si todavía no viniste, no sigas perdiéndote estos encuentros.
En esta oportunidad fue Ricardo Aftyka, todos lo conocemos por Semilla, otro de los referentes en nuestro mundo cervecro, consumado hobysta y Juez del BJCP, entre otras cosas…ahhh… también socio Fundador de Somos Cerveceros, no hace falta más presentación.
Eligió un tema por demás interesante “El Armado y Planificación de Recetas“, ni más ni menos, nos hizo replantear a muchos la forma en que encaramos esta etapa fundamental, entre todos dimos a luz una receta.
Como si esto fuera poco esta receta será elaborada en la próxima reunión! Sí! Sí!!!, aprovechando el feriado de Octubre en un lugar con espacio suficiente vamos a cocinar junto a Semilla la receta que entre todos armamos, pasando un día de camaradería cervecera….. Ahhh!!! no te alcanza !? ….
Bueno, entonces para cuando esté lista, en la reunión de Noviembre la someteremos a una evaluación sensorial; vamos a probar nuestra cerveza para ver si los sabores, los aromas, en fin… los perfiles diseñados allá por Septiembre se cumplieron, si hubo desviaciones, e identificaremos tanto aciertos como errores, también de la mano de Semilla.
Por ahora, solo resta agradecer a Ricardo Aftyka, por esta charla. Nos vemos !!!!
Adjuntamos el archivo de su charla: PLANIFICACIÓN DE RECETAS
Saludos, Regional Buenos Aires Somos Cerveceros.
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