Tomasvinos
Nombre: Tomás, Cucco Turchetto Inicio: Mi historia como cervecero acaba de comenzar. Haciendo una pasantía en una bodega de vinos en California me asombró la calidad de las cervecezas artesanales. Al volver a Baires, y siempre con el sueño de un proyecto propio grabado en la frente, pensé en ponerme a elaborar cerveza artesanal. Aun […]
Nombre: Tomás, Cucco Turchetto
Inicio: Mi historia como cervecero acaba de comenzar.
Haciendo una pasantía en una bodega de vinos en California me asombró la calidad de las cervecezas artesanales. Al volver a Baires, y siempre con el sueño de un proyecto propio grabado en la frente, pensé en ponerme a elaborar cerveza artesanal. Aun no estoy elaborando, pero estoy estudiando mucho y armandome un equipito de 50 L por batch que constará de:
• 3 ollas de 50 L para sistema Rems
• bomba de lavarropas
• 1 quemador industrial de 30.000 k/cal (estoy de sobre: para el futuro equipo, já!)
• calentador eléctrico
• 2 fermentadores cilindroconicos
• estructuras p/ ollas y fermentatores
• mangueras atoxicas de PVC
• filtro de carbón activo
• 3 barriles de 30 L
Pontamente conector G, garrafa drago y molino a discos
• etc, etc