Cocción en vivo en Antares Rosario!
El estilo elegido fue una Belgian Pale Ale según la siguiente receta: Belgian Pale Ale Maltas: + 60% Base + 10% Trigo malteado + 25% Munich + 5% Caramelo 30 Maceración: 67 °C y lavado hasta 1035 Hervor: 70 Minutos IBUS: 20 Adiciones: + 10′ – Cascade (15 IBUS) + 55′ – Saaz (5 IBUS) […]
El estilo elegido fue una Belgian Pale Ale según la siguiente receta:
Belgian Pale Ale
Maltas:
+ 60% Base
+ 10% Trigo malteado
+ 25% Munich
+ 5% Caramelo 30
Maceración: 67 °C y lavado hasta 1035
Hervor: 70 Minutos
IBUS: 20
Adiciones:
+ 10′ – Cascade (15 IBUS)
+ 55′ – Saaz (5 IBUS)
+ 55′ – Cáscara naranja
+ 70′ – Saaz (aroma)
DO: 1050
Levaduras: Saf-05 y T-58 en dos fermentadores por separado.
Ya estamos organizando para el próximo mes, para degustar esta cerveza junto a otras que llevemos para acompañar la ocasión. Cdo esté la fecha confirmada, avisamos y así el que puede se suma…
Mención aparte para la gente de Antares-Rosario, por el auxilio y la predisposición permanente frente a cualquier problema.-
Gracias 1000!
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