Cocó Saracino
Alias: Cocó Ciudad de Balcarce Pcia. de Bs.As. Cerveza Artesanal “Serrana” Inicio: Día de San Cayetano, 7 de agosto del 2005. Equipo inicial 2 ollas de Acero Inox. una de 95 lts. y otra de 125 lts., con bombas de lavarropas. Molino a discos con motor y pequeña tolva. Equipo Actual 3 tachos de 200 […]
Alias: Cocó
Ciudad de Balcarce Pcia. de Bs.As.
Cerveza Artesanal “Serrana”
Inicio: Día de San Cayetano, 7 de agosto del 2005.
Equipo inicial 2 ollas de Acero Inox. una de 95 lts. y otra de 125 lts., con bombas de lavarropas.
Molino a discos con motor y pequeña tolva.
Equipo Actual 3 tachos de 200 lts. de acero Inox. y bomba de Acero Inox.,
Usaba contracorriente doble de aprox. 15 mts., actual dos enfriadores de 10 placas c/u en serie. Fermentación con dos fermentadores cilindroconicos de 60 lts. y uno de 150 lts. plastico grado alimenticio y dos de AI de 300 lts. c/u con control de temperatura.
Tres variedades Ale Inglesa, Scotish Ale, Stout y Cerveza Rubia de sorgo para celiacos.
Envaso en botellas de 660 cc y 350 cc, carbonatación natural en botella, no pasteurizo